Orange Pekoe: A Super Grading of Tea Reş

Di derbarê Çaya Orange Pekoe de:

Peyokê porteqalî OP), her weha tê nivîsandin "pecco“, têgeheke ku li Rojava tê bikaranîn çay bazirganî ji bo danasîna celebek taybetî ya çayên reş (Pirteqalî pekoe grading). Tevî ku eslê xwe yê çînî tê îdia kirin, ev şertên rêzkirinê bi gelemperî ji bo çayên ji têne bikar anîn Srî Lanka, Hindistan û welatên ji bilî Çînê; ew bi gelemperî di nav welatên çînî-axêv de nayên zanîn. Pergala pîvandinê li gorî mezinahiya pelên çaya reş ên hilberî û hişkkirî ye.

Pîşesaziya çayê têgînê bikar tîne Orange pekoe ji bo danasîna çayek reş a bingehîn, pola navîn ku ji gelek pelên çayê yên bi mezinahîyek taybetî pêk tê; Lêbelê, ew li hin deveran populer e (wek mînak North America) ji bo karanîna têgînê wekî ravekirina çaya reş a gelemperî (her çend ew bi gelemperî ji xerîdar re wekî celebek taybetî ya çaya reş tê binav kirin). Di çarçoveya vê pergalê de, çayên ku notên herî bilind distînin, ji şûşeyên nû têne wergirtin. Di vê yekê de gulikê pelê termînalê digel çend pelên herî ciwan jî vedihewîne.

Notkirin li ser bingehê ye mezinayî pel û pelên kesane, ku ji hêla kapasîteya wan ve tê destnîşankirin ku di nav ekranên taybetî de bikevin meshes ji 8-30 mesh. Ev jî diyar dike tevahî, an asta şikestinê, ya her pelê, ku ew jî beşek ji pergala pîvandinê ye. Her çend ev ne tenê faktor in ku ji bo destnîşankirina kalîteyê têne bikar anîn, mezinahî û tevahîya pelan dê bandorek herî mezin li ser çêj, zelalî û dema çêkirina çayê bike.

Dema ku li derveyî çarçoweya pîvandina çaya reş tê bikar anîn, têgîn "pekoe" (an jî carinan, Pekoyê pirteqalî) di şuştina çayê de çîçeka pelê ya dawîn a nevekirî (serişte) vedibêje. Bi vî rengî, hevokên "gul û pelek"An"gunikek û du pel” ji bo danasîna “pelebûna” şûştinê têne bikar anîn; ew jî bi hev re têne bikaranîn pekoe û pelek or pekoe û du pel. (çaya pekoyê porteqalî)

Wate

Koka peyvê "pekoe" nediyar e.

Yek ravekirin ev e ku "pekoe" ji bilêvkirina şaş a veguheztî ya the-yê tê wergirtin Amoy (Xiamen) peyva zaravayê ji bo çaya çînî tê zanîn spî / por (白毫). Bi vî rengî "pekoe" ji hêla Rev. Robert Morrison (1782–1834) di ferhenga xwe ya çînî (1819) de wekî yek ji heft celebên çaya reş "bi gelemperî ji hêla Ewropî ve tê zanîn". Ev li ser pelê "por"ên spî yên mîna xwar û hem jî guliyên pelên herî ciwan vedibêje.

Hîpotezeke din jî ev e ku ev peyv ji çînî tê báihuā "kulîlka spî" (白花), û behsa naveroka gûzê ya çaya pekoe dike. Mirze Thomas Lipton, magnatê çayê yê Brîtanî yê sedsala 19-an bi gelemperî bi populerkirina, heke ne ji nû ve îcadkirina, têgîna bazarên rojavayî tê hesibandin.

Di Orange Pekoe de "porteqalî" carinan bi xeletî tê wateya ku çay bûye çêja kirin bi porteqalî, rûnên porteqalî, an wekî din bi porteqalan re têkildar e. Lêbelê, peyva "porteqalî" bi tama çayê ve ne girêdayî ye. Ji bo wateya "porteqalî" di Orange Pekoe de du ravekirin hene, her çend yek jî ne diyarker e:

1. Ew Dutch qiralî House of Orange-Nassau. Ew Pargîdaniya Hindistana Rojhilata Hollandî Di anîna çayê bo Ewropayê de rolek navendî lîst û dibe ku çayê wekî "porteqalî" bifiroşe da ku fermanek padîşah pêşniyar bike.
2. Rengê sifir a pelek bi kalîte, oksîtkirî ya berî zuwakirinê, an rengê porteqalî ya paşîn a pekoyên hişkkirî yên di çaya qediyayî de. Vana bi gelemperî ji yek pelek û du pelên ku bi porê xweşik û xwar ve girêdayî ne pêk tên. Rengê porteqalî dema ku çay bi tevahî oksîde bibe çêdibe.

Çêkirin û dersan

Pîvanên çaya Pekoe di nav kalîteyên cihêreng de têne dabeş kirin, ku her yek ji hêla çend pelên ciwan ên cîran (du, yek, an yek) digel gulikên pelan ve hatine hilbijartin. Pîvanên pekoe-kalîteya bilind tenê ji guliyên pelan pêk tê, ku bi topên tiliyan têne hildan. Neynûkên tiliyan û amûrên mekanîkî ji bo ku birîn nebin nayên bikar anîn.

Dema ku tê pelçiqandin ji bo çêkirina çayên tûrikî, çayê wekî "şikestî" tê binav kirin, wekî "Pekoya şkestî ya porteqalî" (herweha "Pekoya şikestî" an "BOP"). Van polên jêrîn di nav xwe de ne fannings û Dust, ku bermahiyên piçûk in ku di pêvajoyên dabeşkirin û pelçiqandinê de têne afirandin.

Orange Pekoe wekî "OP" tê binav kirin. Di heman demê de plansaziya pîvandinê kategoriyên ji OP-ê bilindtir jî vedihewîne, ku di serî de ji hêla tevahî û mezinahiya pel ve têne destnîşankirin.

Şikestî, Fannings û Toz çayên ortodoks piçekî ji hev cuda ne. Perçiqandin, Çirandin, Çirandin Çayên (CTC), yên ku ji pelên ku bi mekanîkî ve têne veguheztin ber çîpên yekreng pêk tê, xwedan pergalek din a rêzkirinê ye.

Termînolojiya pola

• Bayî: Çaya ku tê de gelek pelên bi mezinahiyên cuda hene.
• Fannings: Parçeyên piçûk ên pelên çayê hema hema tenê di kîsikên çayê de têne bikar anîn. Derecek ji Tozê bilindtir.
• Kulîlk: Pelek mezin, bi gelemperî di rijandina duyemîn an sêyemîn de bi pir şîretan tê çikandin.
• Kulîlka Zêrîn: Çaya ku di serê demsalê de şîret an kulîlkên pir ciwan (bi gelemperî bi rengê zêrîn) vedihewîne.
• Tippy: Çaya ku gelek şîretan dihewîne. (çaya pekoyê porteqalî)

Çaya reş a pekoe ye yan çaya giyayî ev pirs tê bîra me dema ku em fêrî feydeyên vexwarina vê çayê dibin.

Wateya bingehîn a têgîna "pekoe orange" pileya çaya qalindkirî ya herî bi kalîte ya celebên çayê yên rojavayî û başûrê Asya ye.

Ji bo rehetiyê, erê, pekoe rengek çîna bilind a çaya reş e ku gelek feydeyên wê hene û rêjeyek pir hindik nîkotîn dihewîne.

Ka em di rêzên jêrîn de her tiştî li ser pekoe fêr bibin. (çaya pekoyê porteqalî)

Orange Pekoe çi ye?

Çaya Orange Pekoe çaya reş a tevaya pelê ye ku ji pelên herî ciwan, an carinan jî guliyên nebata çayê tê wergirtin.

Berevajî çaya ku ji toz an ji spektrumê hatî çêkirin, pekoe xwedan çêjek dewlemend a bi notên kasa kulîlkên nazik e. (çaya pekoyê porteqalî)

Sira li pişt navê pekoe orange:

Pekoe 'peek-oo' tê bilêvkirin, peyva pekoe ji peyva çînî 'pey ho' tê ku tê wateya spî, ku porê pelên çaya ciwan ên teze nîşan dide.

Porteqala bi navê xwe ji Malbata Qraliyeta Hollandayê tê, ku ev çay anîn û dan nasîn û di sala 1784-an de bû îtxalkarê herî mezin ê pekoyê porteqalan.

Qalîteya ku hatî hilberandin qalîteya dewlemend bû û ji ber vê yekê mirovan dest pê kir ku jê re çaya pekoe ya porteqalî digotin û hîn jî ev nav ji bo binavkirina vê çaya reş a kalîteya bilind tê bikar anîn. (çaya pekoyê porteqalî)

Orange Pekoe VS Çayên din, çima pekoe orange çêtirîn e?

Pekoyê orange çaya reş e. Lêbelê, ew ne heman çaya reş e ku hûn li firotgehên bazirganî yên nêzîk an serhêl bibînin.

Çima?

ji ber kalîteyê.

Çaya pekoe ya orange ji pelên ciwan ên saf û bê toz tê çêkirin, dema ku çayên reş ên li firotgehên bazirganî bi toz an bermayiyên pelên kêm-kalîteyê têne hilberandin.

Lê çaya Orange Pekoe ji çaya spî an çaya oolong ya giyayî cuda ye. (çaya pekoyê porteqalî)

Analîza Kalîte û Tamê ya Orange Pekoe:

Çaya pekoyê orange di sûkê de bi formên cihê tê peyda kirin, hin ji wan super bi kalîte û hinekî biha ne hinên din erzantir in lê di heman demê de ne xwedî serdest in.

Qalîteya vê çaya pekoyê porteqalî çawa ji hev cûda dibe? Baş e, ji ber vê nirxandinê.

Di çêkirina pekoya porteqalî de hûn dikarin cûreyên cûda yên pîvandinê bibînin, wek:

• Pekoe Orange Kulîlk (Ji Gûçikan)
• Pekoe orange (pelê bilind)
• Pekoe (ji Pelê Bilind 2)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongo
• Bohea (pela dawîn)

Kalîteya Orange Pekoe

Vana çayên pekoyê yên porteqalî yên herî bi kalîte ne ku li sûkê hene.

1. Pekoya Orange ya Kulîlka Zêrîn a herî xweş (FTGFOP)

Ev çaya pekoe ya porteqalî qalîteya awarte ye û ji hemîyan çêtirîn e. Ew ji gelek tîpên zêrîn ên nebata çayê tê çêkirin.

Cûreyek herî naskirî Assam FTGFOP e, ku li sîteya Belsari ya Hindistanê mezin dibe.

Tehma wê şêrîn û tûj e û tê pêşniyar kirin ku 3-4 deqîqeyan di ava kelandî de bê kelandin.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Ji FTGFOP kêmtir jêhatî ye lê dîsa jî qalîteya baş.

3. GFOP: Zêrîn Flowery Orange Pekoe

Zêrîn şîretên rengîn ên li dawiya kulika jorîn vedibêje.

4. FOP: Pekoyê Orangeyê Kulîlk

Ew ji her du pel û kulîlkên pêşîn têne çêkirin.

5. OP: Orange Pekoe

Ew ji pelên dirêj û tenik ên bê dawî pêk tê. Cûreyên din OP1 û OPA ne.

Ew bi araqek sivik ji pekoya porteqalî ya OP1 naziktir, têr û hinekî dirêjtir e. OPA ji OP-ê tengtir an jî hema vekirî ye, dirêjtir û wêrektir e.

Ji xeynî pîvana jorîn, pergala pîvandina pelê şikestî, fan û tozê jî populer e.

Tama Pekoe Orange:

Tama pekoya porteqalî li gorî eslê wê diguhere, mînakî:

Çaya reş a pekoyê ya porteqalî ya organîk an jî Ceylana Organîk bi tama xwe dewlemend e û rengê zêrîn yê çayek xweş dide we. Hûn dikarin hin şîr jî lê zêde bikin da ku rengên zêrîn û tama dewlemend zêde bikin.

Çaya pekoyê ya porteqalî ya Hindî bi tûjtir, bi dûman, dewlemend û şêrîntir e.

Di derbarê derecên pekoya porteqalî de, qaîdeya hanê ev e, her ku herf hindiktir be, çêj jî siviktir e - mînakî, TGFOPK dê ji OP (pekoe orange) siviktir be.

Feydeyên Çaya Orange Pekoe:

Feydeya herî mezin a çaya Orange Pekoe ew e ku li dijî enfeksiyonên bakterî alîkar dike. Çay bi taybetmendiyên antîmîkrobîk ve dewlemend e.

Ev tê wê maneyê ku vexwarina çaya reş a pekoya porteqalî ya bi rêkûpêk dê mezinbûna bakterîyên devkî yên zirardar kêm bike û bibe alîkar ku enfeksiyonên dev, êşa qirikê û valahîya diranan û hwd.

Werin em feydeyên Çaya Orange Pekoe bi hûrgulî fêr bibin:

1. Alîkariya Têkoşîna Bi enfeksiyonên Rovî dike

Taybetmendiyên wê yên antîmîkrobialî alîkariya bakteriyan dike.

Lêkolînan destnîşan kir ku çaya reş mezinbûna bakteriyên devkî yên zirardar ên ku dibin sedema enfeksiyonên diran û qirikê asteng dike.

2. Baldarî û hişyariya Xwe-raporkirî çêtir dike

Çay di cîhanê de duyemîn vexwarina herî zêde tê vexwarin e. Ev hatiye îspat kirin ku dilîze an roleke çalak di cognitive rojane me fonksiyon, bi saya hebûna kafeîn û L-theanine, ligel hin taybetmendiyên din.

Heke hûn kêmtir kafeîn dixwazin, hûn dikarin pekoya porteqalî ya bêkafeînkirî hilbijêrin.

Pirs: Di çaya pekoyê porteqalî de çiqas kafeîn heye?

Bersiv: Çaya pekoyê porteqalî ji qehweyê gelek kêmtir kafeîn heye. Di konteynerek birêkûpêk de bi qasî 34 mg kafeîn heye.

3. Di Parastina asta şekirê xwînê de dibe alîkar

Çaya reş xwedan taybetmendiyên ecêb e ku asta şekirê xwînê di laşê me de biparêze. Lêkolînek hate kirin ku rola çaya Srilanka Orange Pekoe di kêmkirina asta şekirê xwînê de were ceribandin.

Ew hate encam kirin ku Înfuzyona çaya reş xwedî însulîn-mimetîk e bandorek bi şiyana zêdekirina hestiyariya însulînê.

4. Rîska Strokê ji holê radike

Stok girtina ji nişka ve an qutbûna damarên ku xwînê digihîne mêjî ye. Ew di cîhanê de sedema duyemîn a mirinê ye.

Li gorî lêkolînek ku armanc dike ku têkiliya di navbera vexwarina çayê û xetera felcê de diyar bike, di navbera vexwarina çayê û pêşîlêgirtina xetera felcê de têkiliyek xurt heye.

5. Rîska Penceşêra Pêsîrê Kêm dike

Em hemî dizanin ku penceşêrê kujer e. Li gorî Civaka Penceşêrê ya Amerîkî, zêdetirî şeşsed hezar mirinên ji pençeşêrê di sala 2019 de tenê li Dewletên Yekbûyî qewimîn.

Antîoksîdan û polîfenolên di çaya reş a porteqalî ya pekoyê de dibe alîkar ku pêşî li mutasyona hucreya ku dibe sedema penceşêrê bigire.

Heya nuha gelek lêkolîn hatine kirin da ku bizanibin ka vexwarina çayê bi pêsîrê, kezeb, prostat, mîde an celebên din ên penceşêrê re têkildar e.

Lêkolîn destnîşan dikin ku vexwarina sê qedehên rojê bi girîngî bi a rîska kansera pêsîrê kêm kir.

6. Rîska Tîpa-2 ya Diyabetê Kêm dike

Li gorî daneyên ku ji hêla Navenda Kontrolkirin û Pêşîlêgirtina Nexweşan a Dewletên Yekbûyî ve hatine weşandin, her sal 79,000 mirin ji ber şekir diqewimin.

Rojê çar an zêdetir qedeh hate îsbat kirin ku di kêmkirina xetereya şekir 2 de rolek çalak dileyzin.

7. Tenduristiya Gut çêtir dike

Antîmîkrobial û polîfenolên di çaya reş de dibin alîkar ku tenduristiya rûvî çêtir bikin.

Di pergala meya digestive de bi trîlyon bakteriyên baş û xerab hene.

Girîngiya roviyên me di fonksiyona giştî ya pergala me de dikare ji vê rastiyê were pîvandin ku 70-80% pergala meya xweparastinê bi pergala meya digestive ve girêdayî ye.

Ji ber vê yekê, hûn ê her dem bibînin parastinê zêde dike Xwarinên ku ji her xwarinên din bêtir têne firotin ku dikarin berevaniya me zêde bikin.

8. Kêmkirina Kolesterolê û Rîska Nexweşiya Dil

Çaya Orange Pekoe jî di kêmkirina asta kolesterolê de di mezinên hîperkolesterolemîk de (kesên ku asta kolesterolê bilind in) de rolek girîng dilîze.

yek lêkolînê nîşan da ku vexwarina çayê kolesterolê total û LDL kêm dike, bi vî rengî xetera nexweşiya dil kêm dike.

9. Antîoksîdanek bi hêz

Çaya Orange Pekoe, an celebên din, ango çaya reş, xwedî astên bilind ên antîoksîdan û gelek feydeyên tenduristiyê ye.

Ew ji hêla flavonoîdan ve dewlemend e, pêkhateyek ku dibe alîkar ku xetera nexweşiya dil û hin cûreyên penceşêrê kêm bike.

Di heman demê de, taybetmendiya wê ya antîoksîdan a hêzdar dibe alîkar ku radîkalên azad di laş de kêm bike ku wekî din dê bibe sedema nexweşiyên wekî astim û Alzheimer.

Bandorên Aliyê Çayê Pekoe Orange:

Her tişt hin kêmasî an sînor hene. Lêbelê, em dikarin bi şopandina hin tedbîran xwe ji hin zirarê xilas bikin.

Ji ber vê yekê, em li ser hin zirarên çaya Pekoe ya porteqalî nîqaş dikin:

1. Pekoe Orange 34 mg Naveroka Kafeîn:

Belê, pekoya porteqalî çayek reş e û tevî hemû feydeyên wê jî 34 mg kafeîn tê de heye.

Ji bo vê yekê, hûn dikarin pekoya porteqalî bêkafeînkirî bidin ji ber ku ew cafeîn û nîkotîn nagire.

2. Laşê qels an hestiyên qels:

Zêdetirî yek kasa çaya reş a Orange Pekoe dikare naveroka florîdê di laşê we de zêde bike. Wekî encamek, ew dibe sedema qelsiya hestî û qelsiya laş.

Di heman demê de dibe sedema êşa dest û lingan jî. Ji bo ku ji vê bandora aliyek pekoya porteqalî dûr nekevin, vexwarina wê ya rojane kêm bikin.

3. Wendakirin an zêdekirina giraniyê:

Ew di mirovên cûda de cûda tevdigere, ji ber ku ew dikare bibe sedema ku hûn giraniya xwe zêde bikin an winda bikin.

Di rewşa herî xirab de, çaya reş heke bi rêkûpêk bi mîqdarên zêde ve were vexwarin dikare xwînê bişewitîne an bandorê li mêjî bike û bibe tiryak.

Hûn dikarin bi kêmkirina mîqdara vexwarina pekoya porteqalî ji van bandorên alî dûr bikevin.

Meriv çaya Orange Pekoe çawa çêdike?

Ka em li pêvajoya gav-bi-gav ji bo çêkirina pekoe orange binêrin.

• Di çaydankê de têra xwe avê bigirin, heke hûn bixwazin wek 4 fincanan 6 qedeh çayê çêkin û hwd.
• Ava ku hûn ê werbigirin divê ava sar be û berê qet neyê bikar anîn an jî ava devê germ.
• Avê herî kêm 15 deqîqeyan an jî heta ku av dest bi kelandinê bike.
• Kîsika xwe ya çayê têxin çaydankê û ava kelandî têxin hundir. Bihêlin 3-4 hûrdeman bihele û bi nermî tevlihev bikin. Ger hewce bike şekir lê zêde bikin.
• Hûn dikarin bi lêdana şîr an lîmonê hê tamtir bikin.
• Heke hûn çaya qeşa dixwazin, wê di cih de nexin sarincê û cemidandinê. Di şûna wê de, bila li germahiya odeyê sar bibe. Dema ku sar bû, li gorî ku tê xwestin qeşayê lê zêde bikin.

Hûn ê bibînin ku çaya weya pekoyê ya porteqalî ji çayên reş ên bazirganî yên ku em li malê vedixwin pir çêtir çêdibe.

Xelasî

Tiştê pak, her çend bi zehmetî were dîtin an jî li ser berîka we giran be jî, çêj û kalîteya ku hûn di tiştên asayî de nabînin dide we.

Her çend di pekoyê porteqalî de pirteqal tune be jî, çîpên tenik û pelên ciwan ên ku jê têne çêkirin, wê ji hev vediqetînin. Ji ber vê yekê gava din ku hûn li çaya bi kalîteya herî bilind digerin, pê ewle bin ku hûn tûrikên çayê pekoe orange binihêrin.

Ma tu carî pekoe orange hebû? Ger erê, wê hingê ji me re agahdar bikin ku hûn çawa hîs dikin? Ma we di navbera vê û çaya xweya reş a kevneşopî de cûdahiyek hîs kir? Di beşa şîroveyê de ji me re agahdar bikin.

Di heman demê de, ji bîr nekin ku pin/pirtûkxane û serdana me bikin blog ji bo agahdariya balkêş lê orjînal. (Gelo pisîk dikarin hingivîn bixwin)