Çaya Purple: Origin, Nutrient, Feydeyên Tenduristî, Cûreyên, hwd

Di derbarê Çaya Reş û Çaya Purple de:

Çaya reş, jî wergerandine Çaya sor cuda Zimanên Asyayî, celebek e çay ew bêtir e oksîze kirin dema ko oo dirêj, zer, spî û kesk çay. Çaya reş bi giştî bi tama xwe ji çayên din bihêztir e. Her pênc celeb jî ji pelên pelê têne çêkirin daristan (an dara piçûk) camellia sinensis.

Du celebên sereke yên cureyê têne bikar anîn - nebata cûrbecûr ya çînî ya pelên piçûk (C. sinensis heye. sinensis), ji bo pir celebên din ên çayan, û nebata Assamese ya pelên mezin (C. sinensis heye. assamica), ku bi kevneşopî bi gelemperî ji bo çaya reş dihat bikar anîn, her çend di van salên dawî de hin çayên kesk û spî hatine hilberandin.

Pêşî li Çînê ye, navê vexwarinê tê gotin (Chinese: 紅茶), tê wateya "çaya sor", ji ber rengê pelên oksîdî dema ku bi rêkûpêk têne hilberandin. Îro, ev vexwarin li seranserê cîhanê belav bûye Rohilat û Başûr-rojhilatê Asyayê, hem di vexwarin û hem jî di çinînê de, di nav de Endonêzya, Japonya, Koreya û Sîngapûr. Guhertoyên bi vî rengî jî di nav de hene Asyaya Başûr welatan

Dema ku çaya kesk bi gelemperî di nav salekê de tama xwe winda dike, çaya reş çend salan tama xwe diparêze. Ji ber vê yekê, ev demek dirêj bûye gotarek bazirganî, û tuxleyên pêçandî yên çaya reş hetta wek formek ji de facto diravcins in Moxolistan, Tibet û Sîbîryayê di sedsala 19-an de. (Çaya binefşî)

Çêkirin

1. Piştî dirûnê, pelên pêşîn in hişk kirin bi lêdana hewayê li wan.
2. Dûv re çayên reş bi her du awayan têne hilberandin, CTC (perçiqandin, perçiqandin, çirandin) an ortodoks. Rêbaza CTC pelên fêkiyan an polên tozê yên ku bi gelemperî tê de têne bikar anîn çêdike tûrikên çayê lê di heman demê de polên bilindtir (pelê şikestî) yên wekî BOP CTC û GFBOP CTC jî çêdike (ji bo hûrguliyên bêtir li pîvanên jêrîn binêre). Ev rêbaz ji bo hilberandina hilberek bi kalîte çêtir ji pelên kalîteya navîn û nizm ên rengê tarî yên domdar bi bandor û bi bandor e. Pêvajoya ortodoks an bi makîneyan an jî bi destan tê kirin. Pêvajoya destan ji bo çayên bi kalîte tê bikar anîn. Digel ku rêbazên ku di hilberandina ortodoks de têne bikar anîn ji hêla celebê çayê ve cûda dibin, ev şêwaza pêvajoyê dibe sedema çaya berbi kalîteya bilind a ku ji hêla gelek pisporan ve tê xwestin. Bila pelên çayê bi tevahî oksîde bibin.

Ortodoks

Pelên çayê yên hişkbûyî bi giranî bi destan an jî bi mekanîkî bi karanîna maseya gerlandî ya silindrîk an rotovane têne gêr kirin. Maseya gerlandî ji ser maseya gemarî pêk tê, ku bi rengekî eciz diherike ber hêlîneke mezin a pelên çayê, ku tê de pel li ser maseyê têne pêçandin. Di vê pêvajoyê de tevliheviyek ji pel û perçeyên tevahî û şikestî çêdike, ku paşê têne dabeş kirin, oksîd kirin û hişk kirin. Rotorvane (rotovane), ku di sala 1957-an de ji hêla Ian McTear ve hatî afirandin, dikare ji bo dubarekirina pêvajoya ortodoks were bikar anîn. 

Rotovan ji an borîyan xistina pelên çayê yên hişkbûyî di nav sîlindirek pîvaz de ku pelan diperçiqîne û bi rengek wekhev dibire, di heman demê de ev pêvajo herî dawî ji hêla lûleya domdar a boruah ve tê veguheztin, ku ji gêrîkek konîkî ya hejkerî li dora hundurê silindirek birêkûpêk pêk tê. Rotorvane dikare bi domdarî çaya reş a pêvajoyî ya ortodoks a şikestî ya pelên şikestî yên bi mezinahî jî dubare bike, di heman demê de ew nikare çaya reş a tevahî pel hilberîne. Pelên şikestî û perçeyên ji rêbaza ortodoksî dikarin bi rêbaza CTC-ê ji bo pêvajoyek din li çayên fêkî an tozê bixwin.

"Bibire (an biperçiqîne), çir bike, bişkîne" (CTC)

1. Rêbazek hilberînê ku di sala 1930-an de ji hêla William McKercher ve hatî pêşve xistin. Ew ji hêla hin kesan ve wekî rêbazek girîng a çêtirkirî ya hilberandina çaya reş bi hûrkirina pelên çaya hişkbûyî tê hesibandin.^. Bikaranîna rotovane ji bo pêşîgirtina çaya hişkkirî rêgezek pêş-processing hevpar e berî ku têkevin nav CTC. Dûv re makîneyên CTC pelên ji rotovanê bêtir diherikînin bi derbasbûna wan di çend qonaxên rotorên berevajî-zivirandinê yên bi qalibên rûvî yên ku pelan dibirrin û diçirînin berbi perçeyên pir hûr.

1. Piştre, pel in oksîze kirin di bin kontrolê de ye germî û şilî. (Ji vê pêvajoyê re "fermentation" jî tê gotin, ku ji ber ku ne rast tê gotin xelet e tehliyekirin digire. Polyphenol oxidase enzîma ku di pêvajoyê de çalak e.) Asta oksîdasyonê cureya (an "reng") çayê diyar dike; bi tevayî oksîde dibe çaya reş, kêm oksît dibe çaya kesk, û bi qismî oksîde dibe astên cihêreng ên çaya oolong. 
2. Ji bo oksîdasyon û kontrolkirina germahiyê ya rast, ev dikare li ser erdê bi koman an li ser nivînek veguhezker a bi herikîna hewayê were kirin. Ji ber ku oksîdasyon di qonaxa gerilandinê bixwe de dest pê dike, dema di navbera van qonaxan de jî di kalîteya çayê de faktorek girîng e; Lêbelê, pêvajoyek bilez a pelên çayê bi awayên domdar dikare bi bandor vê gavê veqetîne. Oksîdasyon bandorek girîng li ser tama hilberê dawîn dike, lê hêjeya oksîdasyonê ne nîşana kalîteyê ye. Hilberînerên çayê astên oksîdasyonê bi çayên ku ew hildiberînin re hevaheng dikin da ku taybetmendiyên dawiya xwestinê bidin.

1. Piştre pel in vekirî ji bo girtina pêvajoya oksîdasyonê.
2. Di dawiyê de, pel in cûrbecûr kirin li dersan li gorî mezinahiyên wan (tevahiya pel, şikestî, fen û toz), bi gelemperî bi karanîna sifrê. Dibe ku çay bêtir be binavkirî li gor pîvanên din.

Paşê çay ji bo pakkirinê amade ye.

Kûrkirina çayê

Çaya reş bi gelemperî li ser yek ji çar pîvanên kalîteyê têne pîvandin. Çayên tev-pel kalîteya herî bilind in, bi çayên tev-pelên çêtirîn ên wekî "pekoe orange" têne nirxandin. Piştî çayên tev-pel, pîvaz dibe pelên şikestî, fannings, paşê toz dike. Çayên tev-pel bi guheztinek hindik an jî qet li pelê çayê têne hilberandin. Ev di encamê de hilberek qediyayî bi tevnek ji ya çayên kîskî mezintir e. Çayên tev-pel bi gelemperî herî bi qîmet têne hesibandin, nemaze heke ew şîrikên pelan hebin. Pelên şikestî bi gelemperî wekî çayên nerm ên navîn têne firotin.

Cûreyên şikestî yên piçûktir dibe ku di kîsikên çayê de cih bigirin. Fanning bi gelemperî perçeyên piçûk ên çayê ne ku ji hilberandina cûreyên çayê yên mezin mane, lê carinan bi taybetî ji bo karanîna di çayên pakkirî de têne çêkirin. Toz perçeyên herî baş ên çayê ne ku ji hilberîna cûrbecûrên jorîn mane, û bi gelemperî ji bo kîsikên çayê yên bi çêjên pir zû û hişk têne bikar anîn. Kulîlk û toz di çayên çenteyî de bikêr in ji ber ku rûbera mezin a pir perçeyan rê dide belavbûna bilez û bêkêmasî ya çayê di nav avê de. Fan û toz bi gelemperî dema ku çêdibin xwedan rengek tarîtir, kêmbûna şêrîn, û tama bihêztir in.

Kesk, Reş, Oolong, em çend çayên din dizanin?

Bi rastî, pir hindik, di nav de çayên reş ên premium jî hene Orange pekoe

Ma hûn dixwazin li ser çayek ku tê de rêjeyek mezin ji% 51 antîoksîdan heye fêr bibin ku dikare pêşî li penceşêrê bigire û kapasîteya antîoksîdan a mêjî zêde bike?

Hê ecêbtir ew e ku ev ne çayek nû ye. Ev bi tenê cûreyek premium çaya kesk e.

ÇAYÊ PÊŞÎ.

Ji ber vê yekê, bêyî ku dereng bimîne, werin em vê çaya xweş bikolin.

Çaya Purple çi ye?

Çaya binefşî celebek çayê ya hindik e ku li Kenyayê tê hilberandin ku ji Camellia sinensis, heman nebata ku çayên reş û kesk jê tê wergirtin, tê hilberandin.

Navê wê, çaya binefşî ji ber bilindbûna asta antosyanînên tê de rengê pelan vedibêje, ew dikare di pêkhateya dewlemend a birîcan, tîrêj û hwd de were bikar anîn.

Û hûn dizanin ku navê çandiniyê ji bo çaya binefşî, ku ji hêla Enstîtuya Lêkolînê ya Çaya Kenya ve hatî dayîn, TRFK306 e?

Tama Çaya Purple Çawa Diçe?

Ew xwedan çêjek şêrîn, xweş û darîn e ku di navbera çaya kesk û reş de cih digire, ji ber ku ew ji çaya kesk hinekî siviktir û tal e, lê xwedan tama giya an giyayî ya ku bi gelemperî ji hêla çaya kesk ve tê xuyang kirin tune.

Û ya balkêştir jî ev e ku…

Ev çaya binefşî ya Kenyayî tama wê ya bi heman rengî heye çolê oolong ji ber ku bi heman awayî tê pêvajokirin, ango bi pelên pêçandî qismî oksîde dibe.

Origin and Rase of Purple Tea

Tê bawer kirin ku çaya binefşî li eyaleta Assam a Hindistanê wekî çaya çolê derketiye. Lêbelê, paşê şitlan li Kenyayê hatin veguheztin û li wir dest bi çandiniyê kirin.

Û ya herî baş

Bi saya hewildanên Kenyayê Weqfa Lêkolînê ya Çayê, ku ji bo mutasyon û hilberîna girseyî hevkariyek gelemperî-taybet çêkiriye, bi teşwîqkirina cotkaran ji ber ku 3-4 qatan çaya reş difiroşe bi giranî tê pêşve xistin.

pir balkêş,

Zeviyên çaya binefşî li bilindahiyek bi qasî 4500-7500 metre ji asta deryayê ne ji ber ku şert û mercên mezinbûna wê li vê bilindahiyê îdeal in.

Li bilindahiyek weha bilind, tîrêjên rojê yên ultraviolet (UV) herî zêde ne ji ber ku ezmanê bê ewr û atmosfera zirav kêm tîrêjên UV-ê kêm dikin. Her 100 metre bilindahî tê wateya zêdebûna 10-12% di asta UV de.

You hûn dizanin

Rengê binefşî yê pelan bi rastî bersivek nebatê ye ji zirara potansiyela UV re bi berdana astên bilind ên antîoksîdan. Û ya ku wê taybet dike ev e.

Hindistan naha hewl dide ku sernavê di bin emrê Enstîtuya Lêkolînê ya Çayê Tocklai (TTRI) de vegerîne. Li gorî wan, Assam xwedan potansiyelek mezin e ku vê çaya pêşerojê hilberîne.

Pêkhateyên sereke yên Çaya Purple

• Kofeyîn,
• theobromine,
• Epigallocatechin (ECG),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) û
• 1,2-di-0-galloyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-glucose (GHG)

Rastiyên Xwarinê yên Çaya Purple

Çaya binefşî ji hevpîşeyên xwe yên wekî çaya reş û kesk û kevneşopî bêtir xurdemeniyên xwe hene. Zêde antioxidants ji bilî çayên din ew çayek pir daxwazî ​​​​ dike. Werin em werin ser feydeyên vê çayê.

• Anthocyanins: Ev pêkhate bi awayekî dewlemend di çaya binefşî de tê dîtin, ango 15 qat zêdetir ji ya ku di şînahiyê de tê dîtin. Û ji ber vê yekê ew mor e.
• Antioxidants: Ji çaya kesk an reş %51 zêdetir antîoksîdan heye, li gorî çaya kesk %34.3 heye.
• Polyphenols: Çaya binefşî di nav polîfenolan de jî pêşengiyê dike, bi 16.5% ecêb li gorî 10.1% di çaya reş û 9.1% di çaya kesk de.

• Hin pêkhateyên biyoaktîf ên wekî EDCG, GHG, Theobromine, Caffeine û EKG
• Feydeyên ku em ji hebûna pêkhateyên jorîn digirin li jêr bêtir têne nîqaş kirin.

We dizanibû: Dirêjiya çayê têgehek e ku ji bo cil û bergên jinan ên ku binîka wê dikeve binê çongê lê digihêje jora çokê tê bikar anîn. Ji ber vê yekê dema ku kesek dibêje kincê çayê binefşî, mebesta wan cilên binefşî yên bi vî dirêjî ye.

Feydeyên Çaya Purple

Her çend ew ji heman nebata çayê hatî çêkirin jî, mutasyona genetîkî wê ji bo tenduristiyê zehf bikêr e.

Ka em li feydeyên her yekê binêrin.

1. Wek Agent Antî-penceşêrê

Li dû vê çaya kesk, fîtokîmyayî û hêmanên din ên fonksiyonel ên di çaya binefşî de, pir beşdarî parastina hucreyên penceşêrê (4TI) ji belavbûna bêtir dibe.

Kapasîteya wê ya antîoksîdan a hêzdar dibe alîkar ku pêşî li hin cûreyên penceşêrê bigire, tevî pêsîrê, penceşêra kolon û prostatê.

2. Pergala Parastinê Teşwîq dike

Lêkolînek encam da ku vexwarina çaya binefşî bi rêkûpêk alîkariya teşwîqkirina çayê dike sîstema parastinê bi çêkirina lîmfosîtan. Lîmfosît cureyên xaneyên xwînê yên spî ne ku we ji nexweşiyên infeksiyonî û şaneyên penceşêrê diparêzin.

3. Kapasîteya Antîoksîdan a Mejî zêde dike

Lêkolînek hate kirin ku rola anthocyanins, ku di çaya binefşî de dewlemend in, di zêdekirina kapasîteya antîoksîdan a mêjî de, heke hebe, were kontrol kirin.

Û hat encamdan ku antosyanînên di çaya binefşî de xwedî şiyana derbaskirina Astengiya Xwîn-Mejî (BBB) ​​ye û hêzdar dike. kapasîteya antîoksîdan mêjî

Ji ber vê yekê, çaya binefşî dikare ji bo tenduristiya mêjî wekî tonikek were bikar anîn; ev feydeyek e ku çayên din nikarin peyda bikin.

4. Ji bo Tenduristiya Por û Çermê

Anthocyanin faktora cihêkar a çaya binefşî ye, ku ew di nav hemî çayan de bilindtir dike. Ji bilî feydeyên anthocyanin, tenduristiya çerm taybetmendiyek din a anthocyanin e.

Li gorî lêkolînek, ew asta molekulên derveyî hucreyê (ECM) zêde dikeDi nav wan de anthocyanin, elastin, û kolajen hene.

Antîoksîdanên çaya binefşî bi radîkalên azad û toksînên di laşê we de şer dikin, ku wekî din dikarin zirarê bidin kolagen û elastin, di encamê de hesabên acne û çermê mirî.

Digel vê yekê, ekstraktên wê di tedawiya kulikê de têne bikar anîn, ji ber ku ew alîkariya zêdekirina gera xwînê di serê serê xwe de dike. Gelek celeb şampuan, toner, gêl û serum, û firçeyên masajkirina por hene ku çaya binefşî bikar tînin.

5. Rakirina Stres û Xemgîniyê

Mîna çayên din, caffeine di çaya binefşî de dikare bibe alîkar ku stres û fikaran kêm bike. Lêkolînek nîşan dide ku ekstraktên çaya binefşî xwedan taybetmendiyên dijî-xemgînî û antî-depresîv in.

Vexwarina pir caran westandina laşî û derûnî kêm dike, ku me kêmtir meyla stresa derve dike.

6. Ji bo Diyabetê

Çaya binefşî jî dema ku rojê du caran tê vexwarin di kêmkirina asta şekirê xwînê de dibe alîkar. Antîoksîdan û fenolên di naveroka wê de ji bo nexweşên şekir 2 bi bandor in.

7. Ji bo windakirina giran

Taybetmendiya lewazkirinê ya çaya kesk bi rêjeya antîoksîdanên xwe yên zêde ji hêla her kesî ve tê zanîn. Lê ew dikare ji çayek bi 1.4 qat zêdetir antîoksîdan ji çaya kesk çêtir çi bike?

Li gorî lêkolînek, vexwarina çaya binefşî dikare giraniya meriv bi girîngî kêm bike û bi vî rengî xwedan taybetmendiyên çêtirîn ên dijî qelewbûnê ye ku di her çayê de têne dîtin. Lêkolîn diyar dike ku kafeîn vegirtina rûnê ditepisîne, û hevgirtina katekîn û kafeînê bandorên wê yên dijî qelewbûnê di laş de zêde dike.

Bikaranîna masûlkek rûnşewitandina rûnê li gel çaya binefşî têkiliyek îdeal e ku meriv zû armanca xweya fitnessê bişopîne.

8. Ji bo iltîhaba

Çaya binefşî jî ji ber taybetmendiyên xwe yên dijî-înflamatuar tê zanîn ku ji pêşîgirtina iltîhaba kronîk û akût re dibe alîkar. Feydeyên din ji êşa gewrîtisê rehet dike.

Bandorên Alî yên Çaya Purple

Kêm kesên ku çaya binefşî vedixwarin dema ku pir caran çaya binefşî vedixwarin gilî dikirin ji gêjbûn an îshal.

Lê nûçeyên baş ev e,

Girîng û bandorên alî yên ku di çaya kesk û reş de hevpar in, di çaya binefşî de tune ne, bi saya kêmbûna wê ya cafeîn û tannin.

Ma jinên ducanî dikarin vê çayê vexwin?

Li ser vexwarina çaya binefşî ji hêla jinên ducanî ve hîn jî nîşanek pirsek heye. Ji ber ku çaya binefşî li sûkê nû ye, heya nuha kêm lêkolîn hatine kirin.

Ger em wê wekî çaya reş bigirin, bi rastî ew wusa ye, em dikarin heman efsaneyê bişopînin. Ji ber vê yekê, ew ji bo ducanî ne zirarê ye, lê di heman demê de divê bi hişyarî were girtin.

Meriv çawa çaya binefşî çêdike

Piştî ku em li ser feydeyên wê fêr bûn, bila em nîşanî we bidin ka meriv çawa vê çaya bêhempa lê hêja li malê çêdike.

Çaya binefşî bi heman rengê kesk, reş an jî tê çêkirin çaya cerasee.

Ingredients:

• Pîrek çay an pelên şilbûyî yên çaya binefşî
• Şekir (qehweyî an spî)
• Şîrê hûrkirî (vebijarkî)
• Ava kelandî

Tarîfa bikaranînê:

Ava kelandî ya teze berdin ser kîsikê çayê û 2-3 deqîqeyan bihêlin. Lê vê carê derbas nekin, berevajî çayên din, dê tirşiyek ecêb çêbibe.

Alternatîf, heke pelên we yên zeliqandî hene, înfuzyonek qedehek çay bikar bînin. Di dawiyê de, bi şekir an hingivê şîrîn bikin. Çay amade ye! Birijînin nav xwe mug û kêf bikin.

Navên Cûda yên Çaya Purple Ji Bazirganî Berdest in

Navnîşa jêrîn ne berfireh e lê ji hilberîner heya hilberîner cûda dibe, ku piraniya wan çayên binefşî yên organîk in.

1. Purple Rain
2. Purple Yasmine
3. Purple Chocolate
4. Purple Mint
5. Çaya pelê mor

Xeta Jêrîn!

Em heta nuha çaya kesk ji hemî çayan çêtirîn difikirin, rast? Lê piştî dîtina feydeyên çaya binefşî, dem hatiye ku hûn vê çaya hêja jî biceribînin.

Û hûn dizanin ku tiştê herî mezin ku em di her çayê de lê digerin antîoksîdan in? Ne ecêb e ku çaya binefşî ji her çayek din bêtir antîoksîdan heye.

Tewra şîn 15 qat zêdetir antosyanîn, ji çaya kesk zêdetir antîoksîdan û ji çaya kesk 1.6 qat zêdetir polîfenol dihewîne, ku ev delîlek watedar e ku jê re dibêjin padîşahê hemî çayan. Ew jî dikare bibe a diyariyek xweş ji bo hevalê xwe yê qehwe-hez.

We çi tama çaya binefşî ceriband? Çikolata Purple bû an kesek din bû? Di beşa şîroveya jêrîn de ji me re agahdar bikin.

Di heman demê de, ji bîr nekin ku pin/pirtûkxane û serdana me bikin blog ji bo agahdariya balkêştir lê orjînal.