Ma ez dikarim rûnê sesame bi rûnek din re biguhezînim? 7 Guhertinên Rûnê Sesame

Li ser Sesame û Rûnê Sesame:

Sesame (/ˈsɛzəmiː/ or /ˈsɛsəmiː/; sesamum indicum) ye nebatê kulîlkê di cinsê de Sesamumjî tê gotin tê de. Gelek xizmên çolê li Afrîkayê û hejmarek piçûktir jî li Hindistanê hene. Bi berfirehî ye xwezayî kirin li herêmên tropîkal ên cîhanê û ji bo tovên xwe yên xwarinê, ku di nav pelan de mezin dibin, tê çandin. Hilberîna cîhanê di sala 2018 de 6 mîlyon bû ton, bi Sûdan, Myanmar, û Hindistan wekî hilberînerên herî mezin.

Tovê sesame yek ji kevintirîn e tovê rûnî berhemên naskirî, 3000 sal berê baş hatine kedî kirin. Sesamum gelek cureyên din hene, ku piraniya wan hov û xwecih in Afrîkaya Sub-Saharan. S. indicum, cureya çandiniyê, ji Hindistanê derketiye. Ew şert û mercên ziwabûnê baş tehemûl dike, li cîhê ku çandiniyên din têk diçin mezin dibe. Sesame di nav her tovan de yek ji rûnê herî zêde heye. Bi bîhnek dewlemend, gwîzek, ew di xwarinên li çaraliyê cîhanê de hêmanek hevpar e. Mîna tov û xwarinên din, ew dikare bişewitîne alerjîk reaksiyonên hin kesan.

Wate

Peyva "sesame" ji latînî sesamum û Yewnanî sēsamon; ku di serî de ji kevnar hatine wergirtin Zimanên semîtîk, wek nimûne, Akadî šamaššamu. Ji van kokan peyvên bi maneya giştîkirî "rûn, rûnên şil" derketine.

Peyva "benne" yekem car hate tomar kirin ku tê de were bikar anîn English di sala 1769 de û tê Gullah tê de ya ku bi xwe jê tê Malinke bĕne.

Koka û dîrok

Tovê sesame wekî herî kevn tê hesibandin tovê rûnî çandiniya ku ji aliyê mirovahiyê ve tê zanîn. Cins gelek celeb hene, û piraniya wan çolê ne. Piraniya cureyên kovî yên cinsê Sesamum xwecihê Afrîkaya bin-Sahrayê ne. S. indicum, cureya çandiniyê, ji Hindistanê derketiye.

Bermahiyên arkeolojîk destnîşan dikin ku sêwe yekem car di nav de hate kedî kirin Parzemîna hindî dîroka 5500 sal berê. Bermahiyên ceyranê yên semayê yên ku ji kolandinên arkeolojîk hatine bidestxistin di navbera salên 3500-3050 B.Z. Fuller îdîa dike ku bazirganiya sesameyê di navbera Mezopotamya û parzemîna Hindistanê de beriya zayînê di sala 2000 de pêk hatiye. Dibe ku ji Usaristaniya Geliyê usndus hinarde kirin rûnê sosame ber Mezopotamya, ku ew wekî tê zanîn bedewiyê in Sumerî û ellu in Akadî.

Hin rapor îdia dikin ku di dema zemanê de li Misrê hat çandin serdema Ptolemaic, hinên din pêşniyar dikin Keyaniya Nû. Misriyan jê re digotin sesemt, û ew di navnîşa dermanên dermanan de di nav pirtûkên ya Ebers Papyrus ji 3600 salî zêdetir e. Di vekolînên Qral Tutankhamen de selikên sesameyê di nav eşyayên din ên goran de hatin dîtin, ku destnîşan dike ku sala 1350 B.Z. Raporên arkeolojîk destnîşan dikin ku semeh bi kêmî ve 2750 sal berê di împaratoriya împeratoriyê de ji bo derxistina neftê hatî çandin û zext kirin. Urartu. Hinekên din bawer dikin ku dibe ku ew di nav de çêbûye Etîyopya.

Koka dîrokî ya sesame ji hêla kapasîteya wê ya mezinbûnê ve li deverên ku piştgirî nadin mezinbûna zeviyên din hate xweş kirin. Di heman demê de ew çandinek zexm e ku hewcedariya wê bi piştgirîyek hindik a cotkariyê heye - ew di şert û mercên ziwabûnê de, di germahiya zêde de, bi şilbûna bermayî ya di axê de piştî ku baran bibare an jî dema ku baran dibare an jî dema ku baran zêde dibe, mezin dibe. Ew çandinek bû ku dikaribû ji hêla cotkarên debara xwe ve li peravên çolan, li cihê ku ti çandinên din lê şîn nabe, were çandin. Sesame wekî çandiniya zindî tê gotin.

Gotinek Çînî: "Ji bo ku zebeşekî winda bike tovê semayê berhev bike"

Dibe ku meriv piçûk xuya bike ku meriv li ser tovên semayê biaxive, lê rûnê ku ji wan tê derxistin pir bilindtir e.

Bi rastî, ew di metbexşên Asyayê de bûye navek malbatî,

Lê eger hûn nekarin wê bibînin?

Dilnigeran nebe! Çareseriya me bi 7 alternatîfan heye ku dê tama metbexa we xera neke.

Ji ber vê yekê, werin em herin û cîgirên rûnê semayê bigerin. Lê berî wê, destpêkek piçûk.

Rûnê Sesame çi ye?

Rûnê sesame rûnek din a nebatî ye ku ji tovên semayê tê çêkirin, ji bo çêkirina xwarinê û wekî zêdekerek çêjê tê bikar anîn.

Ew xwedan çêja gûzê ya tehmkirî ye û bi rûnên tendurist dewlemend e. Sedema muhtemel a hilberîna rêzikên tixûbdar berbelavbûna pêvajoyên destan ên bêbandor e ku îro jî têne kirin.

Cûreyên Rûnê Sesame

Li jêr sê celebên sereke yên rûnê rûnê li sûkê hene û hûn çawa divê her yekê bikar bînin.

1. Rûnê Sesame Tarî an Roasted an Toasted

Guhertoya tarîtir a rûnê semayê ji tovên semayê yên biraştî tê wergirtin, ji ber vê yekê rengê wê ji rûnê semayê sar jî tarîtir e.

Ji ber vê yekê jê re rûnê semaya reş jî tê gotin.

Ji bo sorkirina kûr nayê pêşniyar kirin ji ber ku ew xwedan xalek dûmanê kêmtir û bîhnek hişk e.

Di şûna wê de, pêdivî ye ku ew bi îdeal ji bo firingîkirina goşt û sebzeyan û di bîhnfirehiyên wekî cil û bergên selete an sosê de were bikar anîn.

2. Rûnê Sesame Ronahî

Berevajî rûnê semaya tarî, ev ji semaya xav tê derxistin.

Xala dûmana wê ya bilind (230°C herî zêde) ji bo firingiya kûr an pijandina dirêjtir îdeal e.

Zerek sivik bi tama gûzê kêm axê di gelek pêjgehên Asyayî de, wek Mirîşka Sesame Crispy, hevpar e.

3. Rûnê Sesameyê sar

Berevajî yên din, rêbaza çapa sar pêvajoyek mekanîkî ye ku tê de rûn bêyî ku tovên tovên semeyê di germahiyên bilind de derxe tê peyda kirin.

Ji ber vê yekê, rûn dikare piraniya xurdemeniyên ku di pêvajoya derxistinê de winda bûne bihêle.

Rûnê semayê sar ne tenê ji bo xwarinê lê ji bo gelek armancên din jî tê bikar anîn.

Ji ber taybetmendiyên xwe yên dij-pîrbûnê ji bo çerm, wekî parastina xwezayî ya tirşiyan, ji ber taybetmendiyên xwe yên antîmîkrobî û hwd tê bikar anîn.

Feydeyên Tenduristî yên Rûnê Sesame

• Ji hêla sifir, magnesium, zinc û kalsiyûmê ve dewlemend e li dijî iltîhaba kar dike û arthritis.
• Ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e, wê ji bo karanîna di dermanên bedewiyê de îdeal dike hesabên acne.
• Lêkolîn nîşan didin ku dema ku wekî rûnê xwarinê tê vexwarin, tansiyona xwînê kêm dike.
• Li gorî îstatîstîkên Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî, ew yek ji çavkaniyên herî zêde yên rûnên têrnebûyî ye.
• Xwarina bi rûnê semayê dibe alîkar ku plak û nexweşiyên din ên di devê de werin rakirin.
• Wekî ku ji hêla yek ve hatî îsbat kirin, ew alîkariyê kêm dike xwendina zanko, ji ber ku ew di hilberîna serotonin de, aramkerek hestiyar a xwezayî dibe alîkar.

Çima pêdivî ye ku em rûnê sesameyê biguhezînin?

Veguheztina rûnê semayê bi alternatîfên herî nêzîk ji ber ku we alerjiya rûnê semayê heye an jî ew tune ye.

Veguheztina rûnek bi rûnek din hinekî hêsantir e, wekî ku rûnê fistiqê bi alternatîfan veguhezîne.

Lêbelê, cîgirkirina sebzeyan carinan çêjê bi girîngî diguhezîne, wekî di rewşê de marjoram.

Cîgirên Rûnê Sesame yên gengaz

Ez dikarim çi bikim şûna rûnê semayê? Li jêr, me behsa 7 rûnên ku bêyî fikirandin dikare wekî alternatîfek rûnê rûnê were bikar anîn.

Ji ber vê yekê, bila em her yekê bi hûrgulî nas bikin da ku hûn bijartina çêtirîn bikin.

1. Perilla Oil

Rûnê Perîllayê ew rûnê fistiqê ye ku ji tovên Perilla frutescens piştî pijandinê tê bidestxistin.

Ew wekî baştirîn alternatîfa rûnê rûnê tê zanîn, ew rûn e ku dê tama reçeteya we xera neke.

Digel xala dûmanê 189 ° C, rûnê perilla jî ji bo Lo Mein cîhgirek rûnê rûnê xweş tê hesibandin.

Çima Perilla Oil?

• Ew ji hêla rûnê Omega-3 (54-64%), Omega-6 (14%) û Omega-9 ve dewlemend e.
• Ew hebûna polyunsaturated ya jorîn rûnên di rûnê Perilla de me ji hin nexweşiyan wek penceşêr, nexweşiyên dil, iltîhaba û gewrîtis diparêze.

Berhevdana Rastiyên Xwarinê

Rûnê perilla (100g)	Rûnê sesame (100g)
Înercî	3700KJ	3700 KJ
Fats Saturated	Pêdivî ye ku heya 10g	14g
Fats Monounsaturated	Pêdivî ye ku heya 22g	39g
polyunsaturated	Pêdivî ye ku heya 86g	41g

Tama rûnê Perilla

Tama gêjik û zirav

Di Xwarinan de rûnê Perilla bikar tînin

Sauteing, pijandinê û cilê. Bi piranî Soba Noodles, Tteokbokki, hwd.. Di pêjgeha Koreyî de tê bikaranîn.

2. Rûnê zeytûnê

Ger hûn gelek bi tenduristî hişyar in, rûnê zeytûnê alternatîfa rûnê semayê ya çêtirîn e ku hûn tercîh dikin.

Feydeyên wê yên tenduristiyê ew qas populer kiriye ku îro ji sê celeb an jî kalîteyê zêdetir peyda dibe.

Ango keçik e, keçik e û yê paqij e.

Zeytê zeytûnê ya biraştî çêtirîn dikare bi rûnê zeytûnê yê rafînerkirî were guheztin, lê rûnê zeytûnê yê jêzêde û jêzêde bi hêsanî dikare şûna rûnê rûnê sar ên sar.

Di heman demê de ji bo birincê sorkirî baştirîn cîgira rûnê semayê tê hesibandin.

Çima rûnê zeytûnê?

• Rûnê zeytûnê ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e
• Dewlemend ji rûnên tenduristî an jî monotêrbûyî: 73g di 100g rûnê zeytûnê de
• Taybetmendiyên dij-çewanî heye
• Kolesterolê pir kêm dibe alîkar ku pêşî li nexweşiyên dil û mêjî bigire

Berhevdana Rastiyên Xwarinê

Rûnê zeytûnê (100g)	Rûnê Susame (100g)
Înercî	3700KJ	3700 KJ
Fats Saturated	14g	14g
Fats Monounsaturated	73g	39g
polyunsaturated	11g	41g

Tama Rûnê Zeytûnê

Rûnê zeytûnê yê bijîjk xwedan bîhnek hûrgelek tirş an tûj e ku destnîşan dike ku ew ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e.

Bikaranîna rûnê zeytûnê di xwarinê de

Digel ku bikêr û jêhatî bi piranî di sos û sautkirinê de têne bikar anîn, rûnê zeytûnê yê rafînerî dikare di çêkirina pijandinê de bi germahiya bilind û nizm de were bikar anîn.

3. Rûnê fistiqê

Rûnê fistiqê cîgira herî nêzik a rûnê semayê ye ji bo dumplings, nemaze pisîkên çînî.

Rûnê fistiqan rûneke nebatî ye ku ji fistiqan tê wergirtin û li Çîn, Amerîka, Asya, bi taybetî welatên Asyaya Başûr-rojhilatê bi berfirehî tê bikaranîn.

Taybetmendiya bêhempa ya vê rûnê xala dûmana wê ya bilind a 232 °C ye, ku ji her rûnê nebatî bilindtir e.

Rûnê rûnê fistiqê biraştî, rûnê fistiqê biraştî yê herî baş e û hwd

Çima rûnê fistiqê?

• Bikaranîna birêkûpêk a rûnê fistiqê bi saya pirbûna rûnên têrnebûyî yên tê de, dibe alîkar ku xetera nexweşiya dil kêm bike.
• Hin lêkolînan destnîşan kirin ku mirovên bi diyabetê bi girtina rûnê fistiqê bi rêkûpêk di parêza xwe de pir çêtir dibin.
• Tenê yek kevçîyek rûnê fistiqê bi her formî ve birin dê 11% ji girtina pêşniyarkirî ya rojane ya vîtamîna E peyda bike, ku dibe alîkar. parastinê zêde bike bersivên di mirovan de.

Berhevdana Rastiyên Xwarinê

Rûnê fistiqê (100g)	Rûnê Susame (100g)
Înercî	3700KJ	3700 KJ
Fats Saturated	17g	14g
Fats Monounsaturated	46g	39g
polyunsaturated	32g	41g

Tama rûnê fistiqê

Ew ji çêjek hûrgelek bêalî heya piçûkek gûz, bi guhertoyek roastkirî ya bi çêja herî xurt diguhere.

Di xwarinan de rûnê fistiqê bikar tînin

Ji bo şuştin, firingî, zêdekirina tamê tê bikaranîn

4. Rûnê gûzê

Gûz ji ber tama wê ya zengîn û gwîz alternatîfek din a rûnê rûnê semtê ye - çêtirîn ku li germahiya odeyê tê pêşkêş kirin da ku ji tirşiya nerm dûr nekevin.

Rûnê gûzê, ku xala dûmana wê ya pir kêm 160 °C ye, ji ber vê yekê ji bo pijandina germahiya bilind ne guncaw e.

Çima rûnê gûzê?

• Bi saya hebûna asîdên rûn ên omega-3, ew bi gelek awayan piştgirî dide tenduristiya çerm.
• Ji bo ku rûnên polyunsaturated asta şekirê xwînê, tansiyona xwînê û asta kolesterolê baştir bikin.

Berhevdana Rastiyên Xwarinê

Rûnê gûzê (100g)	Rûnê Susame (100g)
Înercî	3700KJ	3700 KJ
Fats Saturated	9g	14g
Fats Monounsaturated	23g	39g
polyunsaturated	63g	41g

Tama rûnê gûzê

bîhnfirehiya nutty

Di xwarinan de rûnê gûzê bikar tînin

Ji bo firingiyê nayê pêşniyar kirin, lê ji bo cil û bergên salatê bêkêmasî ye.

Ji bo bîhnxweşkirina steak, masî û pasta

5. Canola Oil

Di heman demê de ew alternatîfek mezin e ji rûnê sesame re, digel gelek feydeyên tenduristiyê yên îsbatkirî. Omega-3 ya bingehîn a ku di masî de tê dîtin û asîda Lenolied ku jê re omega-6 tê gotin heye.

Dema ku bêyî germkirinê tê bikar anîn bikêrtir e, ji ber ku ew piraniya asîdên rûn ên ku ji bo pergala gera xwînê baş in digire.

Ji xeynî ku germahiya dûmanê ya 204 °C bilind e, bêhna wê ne ew qas xurt e.

Çima rûnê Canola?

• Di nav xwe de mîqdarek girîng a phytosterol heye ku vegirtina kolesterolê kêm dike
• Ew ji hêla vîtamîna E ve dewlemend e, ku laş ji zirarên radîkalên azad, nexweşiyên dil û penceşêrê diparêze.
• Ew xwedan mîqdara herî kêm rûnên trans an têrbûyî ye, ku bi gelemperî wekî rûnên xirab têne binav kirin.
• Ew di rûnên baş ên mîna omega-3 de dewlemend e. Van her du jî bi kêmkirina kolesterolê xirab re dibin alîkar ku pêşî li hin nexweşiyên dil û derbeyê bigirin.

Berhevdana Rastiyên Xwarinê

Rûnê Canola (100g)	Rûnê Susame (100g)
Înercî	3700KJ	3700 KJ
Fats Saturated	8g	14g
Fats Monounsaturated	61g	39g
polyunsaturated	26g	41g

Tama rûnê Canola

Rûnê Canola xwedan çêjek bêalî ye û ev e ya ku wê dike bijareya pir xwarinçêkeran.

Bikaranîna rûnê Canola di xwarinê de

• Grill ji ber xala dûmana wê ya bilind
• Ji ber tama xwe ya nerm di firinê de tê bikaranîn
• sosa zelatê

6. Avocado Oil

Ger hûn reçeteyek rûnê semayê diceribînin lê kêm tama gûzê dixwazin, Avocado alternatîfek baş e.

Pîra avokadoyê tê kişandin.

Berevajî sesame, ew xwedan tama axê û giya ye, ku dema ku di çêkirina xwarinê de tê bikar anîn kêm dibe.

Xala dûmana wê ya bilind 271°C dihêle ku ew ji bo pijandinê di germahiyên bilind de were bikar anîn.

Çima rûnê Avocado?

• Ew bi acid Oleic dewlemend e, ku bi bandorkirina asta kolesterolê tenduristiya dil baştir dike.
• Hebûna Lutein, antîoksîdan, pêşî li hin nexweşiyên çav digire.
• Çermê qenc dike û başbûna birînan pêşve dike

Berhevdana Rastiyên Xwarinê

Rûnê Avokado (100g)	Rûnê Susame (100g)
Înercî	3700KJ	3700 KJ
Fats Saturated	12g	14g
Fats Monounsaturated	71g	39g
polyunsaturated	13g	41g

Tama rûnê avokadoyê

Piçek giya bi tama Avokadoyê ya sivik, lê dema ku tê pijandin ji rûnê zeytûnê bêalîtir e.

Di xwarinan de rûnê Avokado bikar bînin

Xwarinên sorkirî, sauted û seletê.

7. Paste Tahînî

Cîgira din a rûnê rûnê tahînî ye.

Tahînî li Rojhilata Navîn tê zanîn ji ber ku xwarinên populer ên wekî Hummus bêyî wê ne temam in.

Her çend ev paste bi xwe ji sesameyê tê çêkirin jî, sedema ku ew dikare wekî cîhgir were bikar anîn ji ber hemî tama cûda ya ku piştî ku bibe paste çêdibe ye.

Ger reçeteya we pêdivî bi pijandinê an firingê nake, Tahini wekî alternatîfek rûnê rûnê semtê çareseriya çêtirîn e.

Çima Paste Tahînî?

• Bi mîneral, vîtamîn û rûnên têrnebûyî ve girêdayî ye
• Gelek antîoksîdan hene
• Taybetmendiyên antî-înflamantoyê digire
• Sîstema xweya nervê xurt dike

Berhevdana Rastiyên Xwarinê

Paste Tahinî (100g)	Rûnê Susame (100g)
Înercî	3700KJ	3700KJ
Fats Saturated	8g	14g
Fats Monounsaturated	20g	39g
polyunsaturated	24g	41g

Tama Paste Tahînî

Gûz, tama gewr û şor bi tehma tehl

Di xwarinan de pasteya Tahiniyê bikar tînin

Di sos, marinades, cilê salat, hwd.

rastiya kêfxweş

Sesame Street, pêşandana televizyonê ya perwerdehiya populer a ku di salên 1960-an de dest pê kir, ti têkiliya xwe bi sesame re tune bû. Di şûna wê de, nav ji 'Birçî, Sesame!', sêrbaziya navdar a hertimî ya ku di Şevên Erebî de tê behs kirin, hatîye girtin.

Meriv çawa ji rûnê sesameya birêkûpêk rûnê rûnê rûnê tûjkirî çêbike?

Pêşîn, pêdivî ye ku meriv tevliheviyê paqij bike.

Û ev tevlihevî

Berê ku rûnê rûn were derxistin, rûnê rûnê rûnê biraştî yên ku ji bazirganiyê têne peyda kirin, ji tovên semayê yên bilandî têne çêkirin.

Em ê ji we re vebêjin ka hûn çawa dikarin rûnê rûnê semayê birêkûpêk ji rûnê semayê ku we berê heye çêkin.

Ji ber vê yekê em dest pê bikin.

Berî ku em dest pê bikin, hêjayî gotinê ye ku li şûna kirina karanîna amûrên herî dawî bikar bînin aşxane karên bi destan dikin, ji ber ku ev ne tenê karbidestiya xebatê zêde dike, lê di heman demê de dem jî xilas dike.

Bi qasî ku tê xwestin rûnê rûnê birijînin nav tenûrê û demekê germ bikin.

Dema ku hûn rengê tarî yê ku hûn dixwazin bibînin, wî ji sobê derxînin û bixin nav şûşeyek an konteynerek.

Rûnê semayê biraştî yê malê amade ye!

Ne hewce ye ku were gotin, tama ku hûn ê bi rêbaza jorîn bistînin dê bi tama rûnê rûnê rûnê tûjkirî yê rastîn ku li sûkê tê firotin nemîne. Çima?

Ji ber pisporî, ezmûn û, di nav faktorên din de, hilberînerên Rêbazên Xebatê yên Standard (SOP) dişopînin.

Hin kes jî li şûna rûnê rûnê rûnê rûnê semayê pêşniyar dikin, lê li gorî me ev ne hilbijartinek maqûl e.

Çima?

Ji ber ku dema ku hûn ji madeyek xwarinê re alerjî bibin, çêtir e ku meriv jê dûr bisekine, bêyî ku ew bazirganî be an jî li malê çêbibe.

Xelasî

Rûnê semayê gêjik, axê, bi antîoksîdan-dewlemend dikare bi hêsanî bi heft alternatîfên cihêreng were guheztin bêyî ku tama wê xera bike.

Tişta ku divê meriv di guheztinê de li ber çavan bigire ew celebê ku hûn li şûna xwe diguhezînin e - sorkirî beramberî biraştî, nerafînekirî, nerafînekirî, sarbûna sar, hwd.

Ma we hewl da ku rûnê semayê bi cîhgirek biguhezînin? Tama çiqas cuda bû? Di beşa şîroveyên jêrîn de wê bi me re parve bikin.

Di heman demê de, ji bîr nekin ku pin/pirtûkxane û serdana me bikin blog ji bo agahdariya balkêş lê orjînal. (Araq Û Ava Tirî)