Ji xeynî tiriyê? Pêdivî ye ku cîhgira Thyme ya herî nêzik?

Alternatîfên herî navdar ên ku hûn dikarin di rêberên cûrbecûr yên Thyme de bibînin şêrîn in, tevliheviyek ji giyayên wekî marjoram û tirya, Herbes de Provence an jî çêjkirina Italiantalî, û çêleka çûkan.

Lêbelê, dema ku li cîhgiran digerin, ji bilî tamê, divê gelek tişt bêne hesibandin, wek:

Bêhna wan
Berdestbûnî
Nirxa xwarinê / feydeyên tenduristiyê
Biha

Dûv re, li şûna tiryakê, tiştê herî çêtirîn dê tirya be ku hûn dikarin li malê taze bihêlin, li baxçeyên metbexê mezin bibin û di dema çêkirina xwarinê de her dem bi we re hebe.

Ji ber vê yekê me ji we re 5 Wekhevên Herî Baş ji bo Tîma Ku Hêsan Di Bexçeyê We de Mezin dibin anîne. (Cîgira tirş)

Table of Contents

1. T Herb - Tarragon:

T herb yek ji giyayên herî xweş e ku bi karanîna xwe di pêjgeha Frensî û Sauce Bearnez de navdar e.

Ji xeynî wê, giya ji bo Thyme alternatîfek hêja ye. (Cîgira tirş)

i) Thyme VS Tarragon Tarragon:

Thyme xwedan çêja mintî, tevnek hişk, û bîhnek nazik e, dema ku Tarragon xwedan tama ducar e.

Piçek şekir û sar li ser zimanê te.

Tehma Tarragon ew qas baş û dewlemend e ku dema ku di metbexê de Thyme tune be, gelek reçeteyên tûj wê wekî alternatîf bikar tînin. (Cîgira tirş)

ii) Reçeteyên herî baş ên Tarragon ku li şûna Thyme (teze an hişkkirî):

Reçeteyên cûda ji bo bîhn û çêjên cûda vedixwînin.

Digel ku ew xwedan bîhn û tama cûda ye barbecue, goştê sade yê di qalikê de tê pijandin cuda ye.

Rast vir. Ne hemî, li vir çend reçete hene ku giyayê Tarragon dikare bêkêmasî şûna Thyme bigire; (Cîgira tirş)

a) Xwarinên tûj ên bi Tarragon li şûna Thyme:

Chowders
Soups
Xwarina Masî
Pez
Goştê golik
Eggs

b) Xwarinên şîrîn ên ku tê de Tarragon şûna Thyme digire:

Croquettes
Custards
Sosên şîrîn

iii) Hejmar:

Dema ku di metbexê de dixebitin û bi giyayên ku xweşikiya xwarinê diafirînin ceribandinek pir girîng e ku mîqdara pêdivî ye wek sêrbazê mitbaxê.

Gelek baş,

Dema ku hûn giyayan bi giyayan veguherînin, ne hewce ye, ew bi mîqdarên wekhev têne guheztin.

Mîqdar diguhere, lê wekî tarragon e. (Cîgira tirş)

Yek TSP of Thyme = Yek TSP of Tarragon

iv) Ma Em dikarin Tarragon li Metbexê mezin bikin?

Erê! Bê guman hûn dikarin bi amûrên baxçeyê rast û tips.

Piraniya nebatan ji tavê bêtir hewceyê ronahiya geş hewce ne û dikarin bi rengek bêkêmasî li hundurê hundur werin mezin kirin.

Heman tişt bi tarragon.

Aşxaneyên bi pencereyên ber bi başûr ve dikarin ji bo mezinbûna tarragon bibin baxçeyên bêkêmasî. (Cîgira tirş)

2. Giya O - Oregano:

Giyayê tirş ji pelên riweka tiryakê, bi awayê hişk û teze tê hevgirtin.

Hûn dikarin tiryakê bi pelên wê yên piçûk bi kulîlkên pembe yên xwarinê yên xweşik nas bikin. (Cîgira tirş)

i) Thyme VS Tama Oregano:

Cûdahiya sereke di navbera bîhnfirehiya tîrêjê û tîrêjê de:

Tevliheviyek ji nîşeyên tirş, şîrîn, bîber, mint û lîmonê ye.

Digel ku bîhnfirehiya tîrêjê wêrektir e û xwedan bîhnek zirav lê axê ye.

Lêbelê, ew her du jî ji bo hevûdu veguherînên bêkêmasî dikin. (Cîgira tirş)

ii) Reçeteyên herî baş ên Oregano ku li şûna tîmê (teze an hişkkirî):

Ji bo Alternatîfkirina Thyme bi Thyme:

a) Xwarinên tûj ên bi Oregano li şûna Thyme:

Cureyên pasta
pizza
Sosên tûj
Gravies
Bagels vegan Tasty

b) Xwarinên şîrîn:

Cakes
Kartolên şîrîn ên sorkirî
Barên Lemon Thyme

iii) Hejmar:

Bala xwe bidinê ku tama tiryakê li gorî tîrê tûj e, ev tê vê wateyê ku ew dikare bibe cîgirek baş ji tovên kîmyona.

Di hilbijartina mîqdarê de divê hûn pir baldar bin û tama kesên ku hûn pê re xwarinê çêdikin fam bikin. (Cîgira tirş)

Li vir çawa divê hûn li şûna Thyme biçin Thyme:

Yek TSP ji Tîma = ¾ TSP ya Organo

iv) Ma em dikarin Oregano li Metbexê mezin bikin?

Xwezî, erê! Bi rastî, tiryak yek ji guncana baxçeyên metbexê ye.

Hûn nikarin wê bi tiryakê biguherînin, hûn dikarin gelek giyayên din ên mîna rosemary, korîner û mint.

Tişta ku hûn hewce ne axek baş-drav, ava nerm û pencereyek berbi rojê ye.

Rastiya kêfxweş: Tîma di forma xweya hişkkirî de pir dişibihe giyayê. (Cîgira tirş)

3. Tevliheviyek Marjoram & Parsley:

Hûn dikarin bêjin ku Marjoram giyayek e ku tam dişibihe Thyme.

Ji ber vê yekê, ew dikare ji bo giyaya navdar Thyme veguherînek hêja be.

Nebat ji herêmên sartir e û ji ber ku bi sodyûm û kolesterolê baş dewlemend e xwedan taybetmendiyên dermankirinê yên mezin e.

Lêbelê, heke hûn parsley bi marjoram re têxin nav reçeteyê, çêja wê dê bêkêmasî be. (Cîgira tirş)

i) Marjoram û Parsley VS Tama Thyme:

Ji ber ku tirş xwedan tama şêrîn û tûj e, mîna tovê anise, pêdivî ye ku em bi vî rengî wê bikin ku şûna wê bi giyayên din re bikin.

Marjoram xwedan bîhnek şîrîn e dema ku Parsley hinekî tirş e.

Gava ku hûn herduyan tevlihev dikin, ew tama çêtirîn a Thyme didin we. (Cîgira tirş)

ii) Reçeteyên herî baş ên Marjoram û Parsley Cîgir (Taze an hişkkirî):

Alternatîfkirina Thyme bi Marjoram û Parsley:

a) Xwarinên tûj:

Paçê birîn girêdanê
Meats
Guacamole
grains
Soups
Broccoli
Mirîşk
Clams
Werdek
Qaz
Pîvaz
Oysters
Peas
Goştê beraz
Bacanê sor
Fasûlîyên Spî

b) Xwarinên Şîrîn:

Nanê zebeşan
Dondirma
Squash
Esasê vanîlî

iii) Hejmar:

Ji ber ku hûn hewce ne ku bîhnfirehiya tirş lê şîrîntir a tîmê biafirînin,

Ji ber ku divê hûn her du giyayan bi hev re tevlihev bikin divê hûn pir baldar bin.

Marjoram bêtir nêzîkî tama tiryakê ye,

Dîsa jî parsley dibe alîkar ku bîhnfirehiya tevahî were afirandin,

Ji ber vê yekê qaîdeya jêrîn bikar bînin ku biharatê li xwarinên xweyên xweş zêde bikin. (Cîgira tirş)

1 TSP Marjoram + ½ Parsley = 1 kevçîyê Tîsa

iv) Ma em dikarin Marjoram û Parsley li Metbexê mezin bikin?

Wek gelek giyayên xwarinê; rihan, çîp, korîner, sîr, lîmon, tirş, tarragon û rozmarî,

Parsley û Marjoram jî giyayên hêja ne ku di metbexê we de mezin dibin.

Pir nebatên weha dê li hember êrişên kêzikan bisekinin, lê rijandina bi avê dê bibe alîkar ku pelan paqij bikin. (Cîgira tirş)

4. Xwarina Havînê ya Biber:

Dema ku hûn gihîştina bîhnxweşiya giyayî, divê hûn bîr bînin ku:

Xweyên havîn û zivistanê xwedî çêj û taybetmendiyên cuda ne.

Ji ber vê yekê, giyaya ku hûn ê li şûna tîrê bikar bînin, bîber an jî bîhnxweşiya havînê ye. (Cîgira tirş)

i) Xwarina Havînê VS Tama Thyme:

Dema ku dor tê tahmkirinê, çêjên xweş ên havînê dişibin Thyme.

Lêbelê, tama hinekî tirş e.

Ew xwedan tama îsotê û germ e û bi notên xwêya havînê, marjoram, mêş û, bê guman, tirş heye. (Cîgira tirş)

ii) Reçeteyên herî baş ên Tîsa Alternatîf a Havînê (Taze):

Hûn dikarin di şîretên wekî de li şûna tiryakê tirya bikar bînin:

xwarinên Deryaya Navîn
Roasts Tasty
Masî
Stews

iii) Hejmar:

Havîn bîhnxweş e û tama tirş jî heman çêja ye.

Dibe ku di forma xav de ne yek be.

Lê di xwarin, pêjgeh û xwarinên pijandî de her du jî wek hev çêdibin.

Ji ber vê yekê, li vir çawa meriv tama havînê li şûna Thyme bikar tîne:

Tîrêjek tîrêjê havînê = yek tîrêjek tirş

iv) Em dikarin Xwarinên Havînê li Metbexê Mezin Bikin?

Erê! Pêdivî ye ku hûn ji bo Satureja Hortensis cîh çêbikin.

Ji bo agahdariya we,

Satureja Hortensis giyayek e ku bêhna havînê jê tê.

Satureja Hortensis an Savory pir hêsan e ku mezin bibe.

Di mala xwe de giya îsota hinarê bistînin.

5. Giya B – Basil:

Basil û Thyme ji heman malbatê ne; Lamiaceae.

Ew wekî giyayê herî bîhnxweş ku hûn dizanin tê zanîn.

Ew dikare di gelek xwarinan de ji tiryakê re alternatîfek mezin be.

i) Basil VS Tama Thyme:

Rihana teze dişibihe Thyme û licorice, ji ber vê yekê hûn dikarin bi ewlehî wê wekî cîgir bikar bînin.

Lê heke hûn dixwazin şûna tîrêma hişk bikin, ji bîr mekin ku rihanê hişkkirî hema bê tama ye.

ii) Reçeteyên herî baş ên tiryaya cîgir ya behîvan (teze an hişkkirî):

Li vir reçeteyên ku dê li şûna Thyme bi Basil çêtirîn bixebitin hene:

a) Xwarinên tûj:

Pizza
Kûçikê Cheesy
Rûken fistiq
Mokteyl
Salads
Sêvên kartolên şêrîn
Îspenax

b) Xwarinên Şîrîn:

Berfîn
Cakes
Bruschetta hingivîn
Strawberry Basil Avê Bikin

iii) Hejmar:

Basil, her çend ji heman malbatê be jî, ji tiryakê bi xwe pirtir e.

Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku mîqdara rihan hinekî kêmtir bimînin.

Li vir qaîdeya bingehîn e:

½ TSP Basilê teze = 1 TSP Tîsa

1 TSP Basilê hişk = 1 TSP Thyme

iv) Ma em dikarin Rihanê li Metbexê mezin bikin?

Careke din, erê! Basil dikare pir bi hêsanî li malê were mezin kirin.

Lê ew ê li baxçeyê metbexê neyê mezin kirin, hûn hewce ne ku li derve li malê mezin bibin.

Di heman demê de, hûn hewceyê demsala havînê ne ji ber ku basil di mehên havînê de çêtirîn mezin dibe.

Line Bottom:

Ev pênc giyayên çêtirîn ên ku hûn dikarin şûna Thyme bikin bûn.

Ji bo pêşniyaran li jêr şîrove bikin.

Di heman demê de, ji bîr nekin ku pin/pirtûkxane û serdana me bikin blog ji bo agahdariya balkêştir lê orjînal.

Recipes

5 Cîgirên Thyme - Ji bo Kirîna Biharatan Zêde Serdanên Bazarê Nabe