Nizanim çima, lê ez hez dikim şîr bi ava porteqalan re têxim hev. Ev karê min e! Ava porteqalan asîdî ye û herî baş zû tê helandin. Ji aliyê din ve şîr gelek proteîn dihewîne, ku bi zehmetî tê helandin û zêdetir wext digire. Ger hûn herduyan tevlihev bikin, hûn vexwarinek nûjen bistînin. […]
Di derbarê Tamales Gluten Free de ne? Meraq dikin gelo tamales bê gluten in, bersiv ev e ku hûn dikarin ji tamaleyên ceribandî kêfê bistînin bêyî ku hûn li ser pirsgirêkên tenduristiyê yên bi gluten-ê ve girêdayî bin. Tamales xwarinên kevneşopî yên bi dagirtina xweş in ji hevîrê ceh, goşt bigire heya sebzeyan an jî her tiştê ku hûn dixwazin, di nav dendikê de têne nixumandin, bi buharê têne çêkirin û pir caran bi salsa têne xwarin. Gava ku hûn dizanin […]
Derbarê Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, Fransî: [ʁatatuj] (guhdarî); Oksîtanî: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (guhdarî)) xwarinek Fransî Provensal e, ku bi eslê xwe tê gotin, carinan jî bi eslê xwe tê gotin. wek ratatouille niçoise (bi fransî: [niswaz]). Recipe û demên çêkirina xwarinê pir cûda ne, lê malzemeyên hevpar tomato, sîr, pîvaz, kulm (zucchini), batisîn (birîcan), kefçî (bibera zengil), û hin tevlihevî ji giyayên kesk ên pelgeyî yên ku li herêmê gelemperî ne. Orîjînal Peyva ratatouille ji ratatolhaya oksîtanî tê û bi frensî ratouiller û tatouiller ve girêdayî ye, formên vegotinê yên lêkera touiller, ku tê wateya "teqandin". Ji dereng […]
Derbarê Xwarin û Sous Vide Beef Corned: Xwarin her madeyek e ku tê vexwarin da ku ji bo organîzmayek piştgiriyê bide. Xwarin bi gelemperî ji nebat, heywan an mîzê ye, û xurdemeniyên bingehîn hene, wek karbohîdart, rûn, proteîn, vîtamîn, an mîneral. Maddeyek ji hêla organîzmayekê ve tê vexwarin û ji hêla hucreyên organîzmayê ve tê asîmle kirin da ku enerjiyê peyda bike, jiyanê biparêze, an mezinbûnê teşwîq bike. Cûreyên cihêreng ên heywanan tevgerên xwarina cihêreng hene ku hewcedariyên metabolîzmayên wan ên bêhempa têr dikin, bi gelemperî pêşve diçin […]
Derbarê Destmal û Destşûştina Xwarinê de Li Dijî Kelûpelên Dîrokê Destan Dîrokên kevnar xuya dikin. Li gorî hin wergêrên Odyssey ya Homeros, Laërtes tête diyar kirin ku dema ku li baxçê xwe dimeşe destmalan li xwe dike da ku ji birînan dûr bikeve. (Lêbelê wergerên din, israr dikin ku Laertes milên xwe yên dirêj kişandine destên xwe.) Herodotus, di Dîroka Herodotus (440 BZ) de, vedibêje ka Leotychides çawa ji hêla […]
Cihê Tarragon: Tarragon (Artemisia dracunculus), ku wekî estragon jî tête zanîn, celebek gihayek pirrjimar e ku ji malbata gulberojkan e. Ew li çolê li piraniya Eurasia û Amerîkaya Bakur belav e, û ji bo mebestên xwarin û derman tê çandin. Yek binecure, Artemisia dracunculus var. sativa, ji bo karanîna pelan wekî giyayek pêjgeha aromatîk tê çandin. Di hin binecureyên din de, aroma taybetmendiyê bi piranî […]
Bûyîna sêrbaz aşxaneyek bêtir dişibihe ku mirov qehremanek metbexê be, lê bi jêhatîbûn û hêzên mezin efsûnî ye. Sêrbazên Pêjgeha Nûjen ji pisporên Kulîneyê yên kevn zêdetir in. Bûyîna sêrbaz a Kitchenette îro tê vê wateyê ku we hemî sêrbazî û xemlên çêkirina xwarinê bi dest xistiye û metbexa xwe kiriye cîhek rastîn a bereketa mala we. […]
Dîrok Amûrên Pîşesaziya Smart: Digel ku gelek alav bi sedsalan hebûn, alavên xweser ên bi elektrîkê an gazê nûvekirinek bêhempa ya Amerîkî ye ku di sedsala bîstan de derketiye holê. Pêşveçûna van amûran bi wendabûna karmendên navmalîn ên tev-dem û xwestina kêmkirina çalakiyên demdirêj vedihewîne da ku li dû dema bêhnvedanê zêdetir be. […]