Tobiko çi ye - Meriv çawa wê çêbike, xizmet bike û bixwin

Der barê Tobiko:

Tobikō (とびこ) ew e japanese peyv ji bo masî firotin rovî. Ew bi berfirehî ji bo karanîna wê di afirandina hin celeban de tê zanîn sushi. (Tobiko çi ye?)

Hêk piçûk in, di navbera 0.5 û 0.8 mm de ne. Ji bo berhevdanê, tobiko ji mezintir e masago (capelin roe), lê ji wê piçûktir ikura (sormasî rovî). Xûriste tobiko rengê sor-porteqalî heye, tama dûmanê ya nerm an jî şor e, û tevnek qermiçî heye.

Tobikō carinan ji bo guheztina xuyangê xwe rengîn e: pêkhateyên din ên xwezayî ji bo pêkanîna guhertinê têne bikar anîn, wek mînak squid ink ku ew reş bike, rû ji bo ku wê bibe porteqalî ya zer (hema zer), an jî wasabi ku ew kesk û tûj bike. Xizmetek ji tobiko dikare çend perçeyan pêk bîne, her yek xwedan rengek cûda ye.

Dema ku wek amade kirin sashimi, dibe ku li ser were pêşkêş kirin avocado nîvan an çîçikan. Tobikō di afirandina gelek tiştên din de tê bikaranîn Xwarinên japonî. Pir caran, ew wekî hêmanek tê bikaranîn California gêr dike. (Tobiko çi ye?)

Gelekcar, masago (capelin an bêhn kirin roe) tê şûna wê tobiko, ji ber xuyang û tama xwe ya wekhev. Lêbelê, mezinahiya piçûktir a hêkên kesane ji xwarinvanê pispor re diyar e.

Hin peyv hene ku pirî caran haya me jê tune ye, wek mînak navê nebatek kêm an nedîtî, cinsek nû ya kûçikan, an jî xwarinek.

Gava ku we yekem car li ser Tobiko bihîst, fikir hat bîra we ku dibe ku ew navê karakterek kartonê be. SO FUNNY! Lê ne wisa ye. (Tobiko çi ye?)

Baş,

Tobiko çi ye?

Tobiko peyvek japonî ye ku bi bingehîn ji bo masiyên difire rovî tê bikar anîn. Roe an tobiko ji bo afirandina cûreyên sushi tê bikaranîn.

Mezinahiya Tobiko ji 0.5 mm heta 0.8 mm diguhere. (Tobiko çi ye?)

Masago Vs Tobiko Vs Ikura.

Hûn dikarin bêjin ku Tobiko ji royê kapelin mezintir û ji royê salmon piçûktir e.

Masiya Masago piçûk e ji ber vê yekê hêka herî piçûk çêdike, lê tobiko ji Masago mezintir lê ji Ikura piçûktir e.

Di derbarê rengan de, Tobiko û Masago her du jî rengek orange-sor heye.

Lêbelê, rengê Masago ne wekî tobiko geş e. Ji xeynî vê, ikura keriyê ji salmon e, ji ber vê yekê rengdêrek wê ya taybetî ya sor-porteqalî heye.

Tama jî cûda ye: Ikura û tobiko tirş in, di heman demê de masago di tevnvîsê de pirtir e. (Tobiko çi ye?)

Ji rovîya masî difirin re Tobiko, ji rovîyê kapelîn re Masago û ji rovîyê salmon re jî dibêjin Ikura.

Naskirina Tobiko:

Ji bo naskirina Tobiko, hûn dikarin pêşî mezinahiya wê ya ku li jor hatî destnîşan kirin kontrol bikin.

Ji bilî wê:

Hûn dikarin ji reng, tevn û bê guman, tama wê alîkariyê bistînin:

Rengê Xwezayî Tobiko: Tobiko bi xwezayî di rengê sor-porteqalî de tê dîtin.

Tobiko Texture: Tobiko xwedan tehtekî qirçî ye.

Tobiko Taste: Tobiko hêkek an jî zerika hêkê xweş e û bi tama xwe ya şor û hinekî dûman e.

Ji bilî porteqalî-sor, tobiko li gorî tercîhên xwarinê di rengên din de jî tê bikar anîn - ango tobikoya boyaxkirî.

Rengên Tobiko yên boyaxkirî: Reng, zer, kesk û safî-sor di nav tobikoyên boyaxkirî yên li sûkan de hene. (Tobiko çi ye?)

Ji bo boyaxkirina tobiko rengên xwezayî yên wek mîraka squîdî, ava yuzu, ekstraktên wasabî û jêgirtina behîv têne bikar anîn.

Xwarinên Tobiko:

Xwarina deryayê her dem ji hêla proteîn ve dewlemend e, lê di kaloriyê de kêmtir e. Lê li vir, ji hêla xwarinê ve, tobiko dê bêhêvî neke ji ber ku ew% 40-ê kalorî ye.

Ew ji hêla vîtamînên C, E û B2 ve dewlemend e û mîqdarên wan bi rêzê ji %7, %10 û %12 e. Lêbelê, hûn ê 6 gram proteîn, 2 gram rûn û kêmtir ji 1 gram karbohîdartan bibînin.

Li gel van hemûyan, ji sedî 6 folate, ji sedî 11 fosfor û ji sedî 16 selenium heye. (Tobiko çi ye?)

Feydeyên Tobiko:

Wekî ku hûn dikarin bibînin, tobiko bi maddeyên girîng ên girîng û asîdên rûnê ve hatî barkirin.

Lêbelê, we jî dît ku ew ji sedî 40 kalorî dihewîne.

Ji ber vê yekê, karanîna wê ya birêkûpêk ji ber naveroka wê ya kolesterolê bilind nayê pêşniyar kirin.

Bi van hemîyan re, dema ku Tobiko wekî xwarina xwarinê bikar tînin, hûn ne hewce ne ku ji naveroka kaloriyê xeman bibin. (Tobiko çi ye?)

Tobiko ji bo tê bikaranîn?

Tobiko rovî (hêk) difire, ew çeqeyek nazik a pêjgeha Japonî ye. Bi vî rengî kêfxweş dibe:

• Delicates di pêjgeha Japanese
• Decoration of rolls sushi
• li Sashimi
• Kûçikên kevroşkan dagirtin
• Cûrbecûr xwarinên din ên deryayê (Tobiko çi ye?)

Ma tobiko ji bo xwarinê ewle ye?

Tobiko keriyê piçûk e ku naveroka wê kolesterolê bilind e.

Bi piranî di mîqdarên pir hindik de wekî xemilandin, xemilandin û dagirtin tê vexwarin.

Ji ber vê yekê, ev nermî xwarinê ewledar dike.

Reçeteya Tobiko ya herî populer:

Naha ku hûn hemî li ser vê serpêhatiya deryayê ya hêja dizanin, wext e ku hûn xwarinê çêkin û xwarinê çêkin. kêfê ji karantînek bêzar bikin.

Nîşe: "Dema ku hûn xwarinê çêdikin, mitbaxa xwe êgir bikin bi vemirandina agir an betaniyek agir a acîl têxin hundur." (Tobiko çi ye?)

1. Recipe ji bo Tobiko Sushi Rolls:

• Materyalên ku hûn hewce ne:

Birincê sushi yê pijandî, seme, tobiko royê masiyê difire (ji bo serjêkirinê)
Ji bo dagirtinê:
pelên norî
tîrên xiyar
Şîmikên pijandî û hûrkirî
Avocado (Tobiko çi ye?)

• Amûrên ku hûn hewce ne:

Yek mat bamboo.

Amadekarî:

1. Nîvê pelê norî bixin ser maçê.
2. Birincê sushi wek tortilayê li ser hev belav bikin.
3. Niha hemî sosêyên xweyên bijare li ser wê belav bikin.
4. Xalê bambooyê bi piçek zextek dor û dora xwe bizivirînin (ev e ku ew tortillaya birincê mîna çîçekê hişk bipêçe)
5. mat derxe
6. Tobiko li ser pelan zêde bikin
7. Rolê di kaxezek pelê de bipêçin
8. Rolê perçe bikin
9. dorpêçê derxistin

Tada! Rolên weyên Tobiko Sushi amade ne.

Not: Ji bo baştirîn ezmûna çêkirina xwarinê, pê ewle bin ku we hemî heye alav û amûrên xwarinê.

Ji bo bêtir, vê vîdyoyê kontrol bikin. (Tobiko çi ye?)

2. Reçeteya Tobiko Omelet - (dema amadekirinê 14 hûrdem):

Ger hûn malzemeyan şevek berê amade bikin û tê de hilînin bags airtight ji bo parastina xurdemeniyên xwe, ew dikare bibe reçeteyek sibê ya bêkêmasî ku dê tenê 5 hûrdeman bigire. (Tobiko çi ye?)

• Materyalên ku hûn hewce ne:

3 hêk, şeraba Şaoxing a Çînî li gorî tama xwe, 0.75 kevçîyê çayê sosa îsotê, 0/5 kevçîyê çay rûnê sîtem, 3 rêz kaxeza spî, rûnê pijandinê 2 kevçî, pîvazek sîr an jî hûrkirî, 5 kevçîyên xwarinê royê tobiko, bi perçên piçûk vekin. pîvaz. (Tobiko çi ye?)

• Amûrên ku hûn hewce ne:

Çerxerêk ku bi hêsanî sebzeyan qut dike, tasek ji bo tevlêkirina malzemeyan, sobeyek germkirî, lewheyek ji bo amadekirina omletê.

• amadekariyên:

1. Ji xeynî pîvaz, senyo û hêka tobikoyê hemû malzemeyan tev bidin hev, em ê di dawiya pêvajoya pijandinê de bi kar bînin.
2. Mifteya nanpêjê ya ku namîne germ bikin û bila hinekî germ bibe.
3. Pîvazê lê zêde bikin û heta ku sor bibe bixin pîvazê.
4. Tevliheviya hêkan bi ser pîvazan re birijînin, wek nanê çapatiyê belav bikin.
5. Dema ku aliyek hat pijandin, wê bizivirînin û aliyê din jî bipijin.
6. Dema ku hêk ji sedî 80 hat pijandin, hêkên senû û Tobiko lê zêde bikin.
7. Çend saniyeyên din jî tevde bikin û dema ku bêhnê dest pê kir, omletê bavêjin ser piyala xwe. (Tobiko çi ye?)

Bi kar tîne çenteyên barbecue, hûn dikarin hêkên xwe li ser grilê çêkin û ji bo kêfa barbecue bikar bînin.

Henek!

3. Tobiko Salmon Mayo Rice

Reçeteya sêyem ku hûn îro dikarin li malê bi karanîna hêkên tobiko çêbikin, Salmon Mayo Rice ye ku li kêlekan hêkên masî difirin.

• Materyalên ku hûn hewce ne:

Nori, birinc germ, mayonez, sriracha, tobiko, salmon û xwê bi tama. (Tobiko çi ye?)

• Amûrên ku hûn hewce ne:

Crusher, mixer bag, pijandinê.

• pêvajoya:

1. Noriyê têxin tûrikê û pê bixin ku baş biqelişe.
2. Bi birincê germ bikin
3. ¼ kevçîya çayê xwê bi tamkirinê lê zêde bikin
4. Bi tevlihevkirina mayonez, sriracha, nîv tobiko û xwê sosê çêkin. (Bila xwe baş tevlihev bikin).
5. Nîv norî bixin ser teyek û qatek nîv salmonê xav deynin.
6. Bi salmonê mayî birijînin û xwê tam bikin
7. Bixwin heta ku hûn salmonê karamelîze bibînin.
8. Sosa ku we di dema pijandinê de amade kiriye belav bikin.
9. Piştî pijandinê, bi tobiko sprinkles re xizmetê bikin.

Ta Da! Reçeteya xweş a devî ji bo xwarinê amade ye. (Tobiko çi ye?)

Kirîna Tobiko:

Ji ber ku tobiko keriyek navdar e ku bi piranî di pêjgeha Japonî de tê bikar anîn, hûn dikarin bi hêsanî tobiko bikirin li:

• Bazarên çînî
• Bazarên Asyayê
• Firoşgehên serhêl ên navdar (ji bo royê konserveyê)

Rêbernameya Xwarina Tobiko:

Welê, me hemiyan her xwarin ceribandiye û piraniya me diçin xwaringehên cihê ku tiştên nû biceribînin.

Ji ber vê yekê, gava ku hûn li otêlekê diçin tobiko brunch, aşpêj li şûna Tobiko roe Smelt (masago) bikar tînin da ku lêçûn kêm bikin, ji ber ku ya berê erzantir e.

Ji bo vê yekê, dema ku hûn li derve dixwin hewl bidin ku Wasabi tobiko ferman bidin ji ber ku ew di forma xweya orjînal de heye.

Gotinên Dawîn:

Tiştê ku divê hûn li ser Tobiko zanibin ev e. Ma em tiştek winda dikin? Di beşa şîroveya jêrîn de ji me re agahdar bikin.

Di heman demê de, ji bîr nekin ku hûn reçeteya tobiko ya xweya bijare bi me re parve bikin.

Heya hingê, em ê bi blogên bêtir kêfê yên li ser xwarinê werin;

Roja we xweş be!